Les fromages méconnus de l’Auvergne

L’Auvergne est bien reconnue pour son Cantal ou encore son Bleu. Mais derrière ces grands classiques, se cachent d’excellents fromages typiques de la région encore méconnue. Quels sont-ils ? Découvrez dans cet article, quelques fromages qui font la fierté des Auvergnats même s’ils sont encore dans l’ombre.

Les fromages au lait de vache

En tête de classement figure le Rochefort. Un fromage de lait de vache cru, fabriqué depuis plus de deux siècles dans le Puy-de-Dôme. Très aromatisées s’il est jeune, plusieurs personnes le comparent d’ailleurs au cantal jeune.

Ensuite le Chambérat, qui est aussi un fromage assez vieux. Il est typique d’Allier. Également fait de lait de vache cru et entier, il a la particularité d’être très onctueux. Il est si prisé dans la commune qu’il est le produit incontournable lors de la foire organisée chaque année à Chambérat.

Si vous aimez les fromages à forts caractères, l’artisou égaillera vos papilles. En effet, il a un gout acidulé. Cela est dû à l’introduction de microorganismes sur sa croute par les producteurs. Ces derniers s’y multiplient et confèrent ensuite au fromage son goût prononcé et particulier.

 

Les fromages au lait de brebis

Si dans la filière, les fromages au lait de brebis sont peu diversifiés en Auvergne, il en existe tout de même. D’ailleurs il est possible de s’en procurer dans la bergerie du Périssel ou encore dans la fromagerie de Ris. Les fromages de brebis proposés sont entre autres le blotaire, la fameuse roue de ris (le géant fromage de plus de 7 kg), le lavort, etc.

Les fromages au lait de chèvre

Dans la région Auvergnat, plusieurs fromages au lait de chèvre sont également fabriqués. Les producteurs locaux proposent sur le marché aussi bien des briques que des crottins. Par ailleurs, le fromage qui sort du grand lot est le pavé du Vernet, un fromage de chèvre qui fond littéralement en bouche : un délice.

Composez autrement votre plateau de fromages désormais.

Quelques idées de bon plan du côté de l’Auvergne

L’Auvergne est riche en nature, c’est également une terre fertile puisqu’elle est volcanique. Vous pouvez donc admirer des aventures extrêmes au milieu de la forêt ou dans les massifs, mais surtout dans les airs.

Passer un beau séjour en montgolfière

Admirez la sensation des amoureux de la nature et du voyage insolite et survolez le massif volcanique de l’Auvergne. C’est en effet un vol magique avec des matins différents pour chaque nouveau jour. Tout dépend de l’itinéraire choisi, mais le vol peut durer des semaines ou juste une journée comme un baptême de l’air. Votre atout est la chance de découvrir la ville en hauteur est de faire la visite sous un bel angle panoramique. Vous avez le droit de survoler le massif du volcan et prendre des clichés extraordinaires. Vous pouvez survoler les lacs et passer en dessous des ponts des fées.

Comment voler en montgolfière ?

Une fois que le ballon est gonflé, et que tout a été vérifié, il faut envoyer le chauffage et l’on grimpe dans le panier. À noter que ce n’est pas un vol à la vitesse comme dans un jet, on y va lentement, et doucement, et d’ailleurs, on part où le vent nous emmène, puisqu’on ne peut pas guider une montgolfière à suivre un itinéraire précis. La seule manœuvre à faire est de descendre ou de monter l’appareil afin de suivre le courant.

Louer un mazot

Un mazot est une petite cabane nichée sur le pont du lac. Le but est d’avoir les pieds dans l’eau et se réveiller au milieu du lac, tranquille et complètement dépaysé. Pour les gens qui aiment la foule et ont peur de se retrouver seuls, ce n’est pas un bon plan pour eux, par contre, pour ceux qui veulent faire le point de sa vie ou qui sont en lune de miel, ils sont les bienvenus. 

Et enfin, essayer la location de vélo électrique

C’est un plan qui ne s’offre pas uniquement aux fans du cyclisme, parce que le vélo est tout à fait confortable pour tout le monde, même ceux qui ne sont pas habitués. Vous avez quelques kilomètres à faire, mais également des auberges qui vous attendent.

Les activités sportives que vous pouvez faire dans la région d’Auvergne

C’est en Auvergne que l’on peut effectuer la plus longue et la plus fantastique des randonnées dans toute la France. C’est une région qui n’est pas loin de vous, elle est tout près d’Allier, de Cantal, de l’Ardèche et de la Loire. Elle se situe au cœur de la Haute-Loire. Il y a de l’eau, de la grande vallée, de la forêt et toute une histoire à découvrir.

Un incontournable à faire dans l’Auvergne est la randonnée

S’équiper de son sac à dos, sa tenue de sport et ses chaussures de marche, on est prêt pour une marche de 12 jours en s’arrêtant sur quelques endroits bien repérés par son guide. En ce moment, les passionnées de la randonnée se concentrent sur la balade sur le massif de Sancy. Le beau dôme balisé en jaune, une ligne que vous ne pouvez pas franchir. Vous pouvez effectuer cette randonnée à pied ou au dos d’un cheval, mais les gens ont toujours adoré de piétiner la nature et de se sentir comme un animal plongé dans la verdure.

D’autres adorent voler

Si les uns préfèrent la marche, d’autres aiment planer sur un deltaplane. C’est en effet une idée formidable de visionner la ville en hauteur et de laisser submerger par sa beauté. Vous avez aussi de la Tyrolienne bien installé pour une sensation encore extrême avec une descente permise de 240 m. Tout à votre guise, vous pouvez vous positionner en différentes postures sur la Tyrolienne. 

Louer un VTT 

Les accros des vélos trouvent particulièrement les sentiers bien cadrés et sécurisés surtout pour une sortie en famille. De préférence, apportez ce qu’il vous faut pour les quelques jours de voyage. Vous pouvez faire cette escapade en solo sans guide, car le vélo est déjà équipé d’un GPS et la piste est balisé, et bien entretenu. 

Au cours de la route, vous trouverez plusieurs stations de lavages et de gonflages et un espace de camping disponibles pour une bonne nuit reposante.

Trouver des idées sympas pour quelques balades dans les Auvergne

Auvergne est une place qui se trouve juste dans la partie sud-est de la France. Elle fait partie du département de la Haute-Loire et prend une petite partie dans le Cantal et puis, une touche du Puy-de-Dôme vers le nord. La particularité de la région est la visite de ses monuments qu’elle garde précieusement dans sa liste patrimoniale.

Des sentiers des randonneurs bien sillonnés

Personne ne peut rater le passage sur le toit naturel de Sancy. Un dôme formé à la suite d’un volcan daté de l’époque, et mesure en ce moment 1 885 mètres. Il y a déjà un tracé des randonneurs à pied ou à vélo bien visible pour grimper les 550 mètres de hauteur et admirer ce grand trou laissé par la nature. Dès le départ sur les pieds du dôme, vous pouvez déjà vous régaler sur la beauté de la faune et la flore dans votre entourage et admirer le chant des mouflons et les marmottes.

 

Randonnée sur la Haute-Loire

Vous pouvez refaire les aventures de Robert Luis Stevenson dans la Haute-Loire et trouver l’île de GR 70. À l’époque, l’exploration de cette île s’est faite sur le dos d’une ânesse, dont l’expression tête de mule a été bien respectée. Ce sera une balade que vous pouvez aisément effectuer sur le dos d’un cheval en 12 jours de nos jours. Vous pouvez partir en solo ou en famille en suivant le chemin tout tracé et en vous logeant dans la nature, rassurez-vous, la vallée est passible.

Un super bon plan de balade

Vous pouvez vous faire le plaisir de guider votre drone et survoler la belle surface en verdure de l’Auvergne avec sa richesse en vallée, en forêt, en lac et rivière et la découverte des divers coins naturels de la région. 

Auvergne est juste une région extraordinaire, et elle n’est pas la seule, seulement, les Français ont tendance à oublier la beauté et la richesse naturelle de leur pays.